キジ肉

5月の連休中のランチ
岩見沢にある喜地丸燻（きじまるくん）
キジ肉料理を食べさせてくれます。
1度ラーメンを食べに来たことがあるのだけど、キジ肉のチャーシューとか入ってたっけか。
今はアレルギーのこともあるから、ラーメンはだめだけれど、なんか食べられそうなキジ肉料理がありそうだし。

中に入ると、モクモクしてなんだかいい匂いがしてきます。
周りを見ると、七輪で焼肉をしているではありませんか！
えっ、そんなメニューあったかしら？


あらーこれだわ！
いろんな部位のキジ肉を楽しめるきじづくし！
炭をおこしたりと少し準備に時間がかかりますが、待ちまーす。

これで一人前のきじづくし
プラスお野菜とライスを頼みました。
お肉を運んで来てくれたスタッフのかたが、部位の説明をしてくれました。
だけどなんか忘れちゃった
なんてつぶやいちゃったら

こちらの紙を持ってきてくれました。
説明がきを見ながら、キジ肉を堪能

焼き加減がなかなか難しい。
かたくなるので、焼きすぎてはいけません。
やはり少し脂身がある方が、甘みを感じられ美味しい。
ぽんじり最高


こちらは福祉施設の一角にあります。
キジも飼育しています。
お店前に小屋があり覗くとキジがいました。

金網越しなので、撮影がムズイ。

羽根色が鮮やかな右側がオンタ（オス）
地味な方がメンタ（メス）

キジ肉最高