鹿肉カレー

今夜は 鹿肉カレー



このお肉も仕留めた方の処理が、よかったのでしょう。
解凍した時点で、大変軟らかかった。
いつものように血抜き作業し、あれやこれやスパイスを振りかけ下味を付けました。
あとは、普通のカレーを作るのと同じ。
アクが、兎に角沢山出ました

煮込んでもお肉は、やわらかぁー
臭みも感じられずgood👍